蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

青少年每天得需的各類食物，如糧食300～500克(男高中生要肯定確保每天有500克主食)，肉，禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃生果和堅(jiān)果類食物和海帶，紫菜海產(chǎn)品，香菇，木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需求鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮，糖醋排骨，油煎小魚(魚骨可食)，骨頭湯等，通過(guò)飲食來(lái)彌補(bǔ)青少年“日長(zhǎng)夜大”的骨骼所需求的鈣。

近些年,整個(gè)食堂承包職業(yè)出現(xiàn)出了井噴式的開(kāi)展態(tài)勢(shì),不管是在開(kāi)展快的城市仍是在二線城市,已經(jīng)有越來(lái)越多的餐飲處理公司出現(xiàn)了,這關(guān)于各大規(guī)模的企事業(yè)單位或?qū)W校來(lái)說(shuō)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)食堂承包商場(chǎng)的品牌營(yíng)銷還未形成，而不斷拓展的商場(chǎng)對(duì)食堂承包工業(yè)的需求在未來(lái)幾年仍將保持持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。 　　從品牌供給來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在商場(chǎng)上短少具有影響力和顧客都廣泛認(rèn)可的品牌，食堂承包品牌供給的短少，關(guān)于未來(lái)食堂承包企業(yè)來(lái)說(shuō)，面臨著巨大的機(jī)遇。 　　從商場(chǎng)需求來(lái)看，我國(guó)食堂承包工業(yè)歸于餐飲業(yè)的新式領(lǐng)域，現(xiàn)在正處于快速生長(zhǎng)期，商場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，因此，商場(chǎng)需求將為食堂承包企業(yè)品牌的樹(shù)立形成巨大的驅(qū)動(dòng)力。

眾所周知，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)的主要目標(biāo)是尋求經(jīng)濟(jì)效益，所以生存目標(biāo)通常是保證質(zhì)量和穩(wěn)定價(jià)格。但在實(shí)踐中，這與學(xué)校食堂的服務(wù)和公益有著根本的矛盾。如何在經(jīng)濟(jì)效益的前提下保證學(xué)校食堂的服務(wù)和公益?為了解決目前學(xué)校食堂管理模式存在的一些問(wèn)題，既要維護(hù)食堂固有的公益性和服務(wù)性，又要通過(guò)市場(chǎng)形式經(jīng)營(yíng)食堂，減輕學(xué)校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，提高服務(wù)水平，保證師生飲食的健康安全，近年來(lái)許多學(xué)校實(shí)施了以目標(biāo)管理為的食堂管理模式改革。 探索建立符合政策，要求、滿足師生需求、具有內(nèi)在活力、凸顯學(xué)校特色的食堂管理模式，并取得了良好的效果。