蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

隨著現(xiàn)在人們對(duì)健康問(wèn)題的重視，飲食安全成為了現(xiàn)在的熱門話題，人們也越來(lái)越重視餐飲洗滌與消毒方面的問(wèn)題。作為一家專業(yè)的食堂外包公司，公司在這么多年的發(fā)展過(guò)程中，總結(jié)出了很多關(guān)于餐飲洗滌與消毒過(guò)程中要注意的事項(xiàng)，下面小編跟大家分享一下?！?/p>

首先作為一個(gè)食堂承包公司，必須要建立單獨(dú)的餐飲洗滌與消毒室，至少要設(shè)立專門的區(qū)域，而且該區(qū)域必須配備合格的洗刷，保潔以及消毒的相關(guān)的設(shè)備，這些設(shè)備需要通過(guò)相關(guān)部門的檢測(cè)合格之后才能投入使用　

其次，作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具的管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒技術(shù)的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴(yán)格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要把餐飲的衛(wèi)生健康放在重要的位置上。

然后當(dāng)服務(wù)人員將餐桌上的餐具收回來(lái)之后，專業(yè)承包單位食堂，必須馬上進(jìn)行洗滌和消毒，單位食堂承包哪家好，不能放置一晚上之后再去清洗，這樣做或?qū)е虏捅P上滋生細(xì)菌的，是不符合要求的。

在餐具洗滌的過(guò)程中必須使用洗滌劑，單位食堂承包服務(wù)，洗滌劑是要符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過(guò)后的餐飲器具應(yīng)該是干凈無(wú)油漬的，并且要將洗好的餐具放進(jìn)保潔柜你保護(hù)好。

在這個(gè)時(shí)代來(lái)說(shuō)出現(xiàn)了很多中行業(yè)，其中有一種模式就是外包服務(wù)了，很多公司會(huì)選擇把公司里的一些不是很主要的項(xiàng)目給外包出去，比如很多公司就選擇把食堂給外包出去，很多大型的工廠也選擇了這種模式，那么工廠食堂承包公司要注意什么呢?

1. 是否具有食堂承包經(jīng)驗(yàn)

工廠的食堂不像開(kāi)個(gè)飯店那么簡(jiǎn)單，工廠的食堂要面臨很多員工少則幾百號(hào)人多則上千人。所以保證食品的安全，要選擇那些有足夠承包經(jīng)驗(yàn)的外包公司來(lái)進(jìn)行承包，因?yàn)樗麄兏薪?jīng)驗(yàn)，如果是選擇那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的承包公司，很有可能會(huì)搞的一團(tuán)糟，對(duì)經(jīng)營(yíng)成本沒(méi)有足夠的掌控能力。

2. 資料是否真實(shí)

在選擇工廠食堂承包公司的時(shí)候，切忌要看宣傳資料與食堂的規(guī)模是否一致。在與其簽訂協(xié)議的時(shí)候要仔細(xì)查看他們所提供的資料，有機(jī)會(huì)的話可以去他們公司進(jìn)行實(shí)地的考察，看情況是否真實(shí)，這也是為了保證自己的合法權(quán)益不受到損失。

3. 是否有管理模式

一家合格的食堂承包公司是有一套管理模式的，這是選擇承包公司時(shí)重要的內(nèi)容，所以要求食堂承包公司的人員來(lái)對(duì)管理模式進(jìn)行一個(gè)解答，也可以去實(shí)地進(jìn)行了解，這樣更加詳細(xì)。

不管是什么行業(yè)在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代來(lái)說(shuō)，只要是能賺到錢都會(huì)有人來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，所以說(shuō)現(xiàn)在同行之間的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。就拿現(xiàn)在的食堂承包來(lái)說(shuō)，市面上的食堂承包公司有很多家，真正能做好的公司也就那么幾家，下面工廠食堂承包公司來(lái)講一下以后的發(fā)展趨勢(shì)。

1. 改變觀念，服務(wù)增值

大家應(yīng)該都知道顧客是上帝這個(gè)觀念，同理食客也是上帝，池州單位食堂承包，要先抓住食客的胃，才能抓住食客的錢包!現(xiàn)在的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，食客的口味也變得越來(lái)越挑剔，同時(shí)還有外賣的競(jìng)爭(zhēng)，讓很多顧客都流失。

現(xiàn)在的食堂外包要朝著干凈衛(wèi)生、食材新鮮、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)周到等方面來(lái)進(jìn)行發(fā)展，這是以后發(fā)展基本的要求，同時(shí)也是食客們需要注意的地方。

2. 網(wǎng)絡(luò)推廣

互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓很多行業(yè)得到了更為廣闊的市場(chǎng)，既給人們帶來(lái)了便利，同時(shí)還給公司帶來(lái)了利益，但是也給食堂承包帶來(lái)了影響?，F(xiàn)在的食堂承包公司很多都是靠關(guān)系戶來(lái)維持經(jīng)營(yíng)模式，這就讓很難去發(fā)掘更多的客戶難度變得很高，想要擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍也變得困難，及時(shí)的加入互聯(lián)網(wǎng)，在網(wǎng)上發(fā)布推廣信息可以讓更多的人看見(jiàn)公司，提高曝光度。

3. 合理分工

對(duì)于食堂承包來(lái)說(shuō)，要把整個(gè)流程變得簡(jiǎn)潔化，也就是把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來(lái)做，盡量做到人員上的精簡(jiǎn)，合理化的進(jìn)行分工。