蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購？

一、食堂的蔬菜1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計劃的進行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學藥，工廠食堂對外承包，保障蔬菜衛(wèi)生安全。2、食堂承包保障蔬菜類食品有計劃地采摘，學校食堂對外承包，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。3、調(diào)節(jié)需求，醫(yī)院食堂對外承包管理，保障蔬菜質(zhì)量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

二、食堂的肉類1、建立長期肉類食品供應關系，保障肉類食品新鮮，防止腐爛變味的肉食品進入公司。2、食堂承包公司嚴格遵守法律、法規(guī)，未經(jīng)職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。

三、食堂的大米、油類1、直接從產(chǎn)地進行采購，避免經(jīng)銷商從中弄虛作假，防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。2、有計劃的進行采購，宣城食堂對外承包，防止物品堆積時間過長，引起霉變。

隨著現(xiàn)在疫情趨勢慢慢變好，各地也開始正常運行起來了，但是對安徽這個地方來說還是有很多商店沒開門的，其中比較常見的就是餐飲行業(yè)了。因為疫情的影響帶給餐飲行業(yè)的打擊太大了，因為餐飲行業(yè)一次性接待的客戶比較多，如果菜品出現(xiàn)問題的話那么無疑是很大的打擊，今天食堂承包就來講講如何保證安全。 

目前很多公司因為疫情的影響，員工們的飲食就成了一個問題之一，員工們對于外面的飲食還是有所抗拒的。怕不干凈，吃了之后即便是沒有問題，心里也會很不舒服?，F(xiàn)在的疫情并沒有完全結束，大家也不要放松警惕，針對這個問題我們要對工作質(zhì)量嚴格把關，對工作人員的健康情況進行打卡統(tǒng)計，讓自己食材配送與制作過程完全透明化。讓員工們吃的放心，公司做的安心才行。 

現(xiàn)在很多公司都開始進行食堂承包制，因為這樣能降低風險，即便是出現(xiàn)了飲食上的問題，那么責任將會是承包公司全權負責的，還有就是食堂承包所做的菜品也能滿足大部分人的口味要求，總之來說有點還是非常多的。

如今許多的中小型企業(yè)，也沒有包餐的挑選。實際上一個公司能夠保證有飯?zhí)玫迷?，會給企業(yè)產(chǎn)生挺大的經(jīng)濟收益。企業(yè)能夠挑選一個員工食堂外包，不但能夠降低各層面的負擔，還能夠提升職工工作中的主動性，同時也能夠節(jié)省許多的成本費，下邊小編就帶大家實際看一下飯?zhí)贸邪挠嘘P詳細介紹。

1、管理方法。飯?zhí)贸邪灿袑I(yè)的智能管理系統(tǒng)及其技術人員，公司需要持續(xù)保證監(jiān)控就可以了，那樣彼此的工作效能都是有明顯的提高，但是自身的難題應當要自身處理。

2、特色菜齊備。員工食堂管理也有專業(yè)的購置方式，并且是比較身心健康的。菜種層面也是比較多的，因此不必擔心會很膩。每一天的特色菜全是不一樣的。

3、營養(yǎng)成分。員工食堂外包中也有專業(yè)的營養(yǎng)師，每一天的特色菜配搭能夠保證營養(yǎng)搭配。

4、高性價比。每個小餐飲店中的價錢不但高，在特色菜配搭層面大都是安排不夠科學的。而員工食堂外包的性價比不但高，還會繼續(xù)給企業(yè)產(chǎn)生挺大的經(jīng)濟發(fā)展效率。這樣很容易凸顯出職工的工作水準與效率，造就出極大的的經(jīng)濟效益。