蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

餐飲承包公司要經(jīng)營好企業(yè)單位食堂措施，企業(yè)或單位“食堂”，食堂承包看似簡單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，企業(yè)負(fù)責(zé)人想真正做好一個食堂很不容易。一家餐飲公司的食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要，管理，采購，物流，廚務(wù)人員安排，廚房設(shè)備維護(hù)，成本控制，財務(wù)監(jiān)督，食品安全控制，餐飲跟蹤調(diào)查，等各方面的繁瑣事項和費(fèi)用。尤其是在食品安全方面，眾所周知“食品安全法”是史1上嚴(yán)格的食品安全法律，如果沒有的“食品安全管理員”等人員的餐飲公司是不符合開辦和經(jīng)營各企業(yè)單位的食堂承包的。

所以一家餐飲公司想經(jīng)營好一家企業(yè)的食堂必須要做好以下幾件事情：首先是采購安全。食堂承包中伙食是餐飲公司采購與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價的成本會偏高；在質(zhì)量方面，餐飲公司配備有效的監(jiān)督管理，這樣就可以充分保障食品原材料的質(zhì)量和安全問題，從而避免公司飯菜出現(xiàn)問題。      其次是預(yù)付伙食費(fèi)的問題。食堂承包淺析很多餐飲公司實行的預(yù)付伙食費(fèi)，實行先吃飯后付款的承包方式，結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付，為公司節(jié)省支出一個月伙食費(fèi)的麻煩，這樣既可以省去了公司這一部分的運(yùn)轉(zhuǎn)資金，還可以提高這些企業(yè)的飯菜質(zhì)量和工作效率，讓企業(yè)員工吃到可口飯菜。

食堂承包公司的裝修都是經(jīng)過策劃的，他們的裝修不但是一種好的就餐氛圍，也是一種企業(yè)文化的內(nèi)涵，過于偏激的裝修風(fēng)格會降低餐廳的檔次，所以食堂承包公司餐環(huán)境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，經(jīng)營者還要對餐飲店所取的名字、餐具的擺放、藝術(shù)品的設(shè)置、基礎(chǔ)設(shè)施的部署都需要細(xì)心安排，才能營造出良好的就餐氛圍。人們能不能認(rèn)可這家餐飲店，飯菜的質(zhì)量不僅起到了決定性作用。很多餐飲店為了招攬客人，推陳出新。

 一些餐飲店還專門建立了菜品研發(fā)部門，研發(fā)人們喜歡吃的菜肴。有一個剛開業(yè)的餐飲店，擁有許多思維敏銳的業(yè)內(nèi)人士對菜進(jìn)行研究，工廠員工食堂承包，開發(fā)、設(shè)計了很多材料，食堂承包使餐飲店的菜品非常特別非常的與眾不同，他們在挖掘飲食文化根基上，在經(jīng)營管理性上，在飯菜加工精深程度上，在菜品構(gòu)思別出心裁上都非常非常的特別。

食堂承包菜式搭配1、副食應(yīng)做到動物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類及菌藻類合理調(diào)配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3，員工食堂承包公司，紅黃色蔬菜占1/3。在保證蔬菜的供應(yīng)同時，也注意搭配。2、工廠飯?zhí)贸邪谥魇撤矫孀龅酱旨?xì)糧調(diào)配。應(yīng)盡量調(diào)配五谷雜糧、豆類、薯類，發(fā)起粗糧細(xì)作。除米飯外，每天調(diào)配適當(dāng)面食，員工食堂承包哪家好，以滿足不同口味。3、“養(yǎng)分、清潔、科學(xué)、合理”，這是應(yīng)遵從的準(zhǔn)則，具體表現(xiàn)是平衡膳食，做到一周各類養(yǎng)分素配比合理，從而滿足就餐職工的健康需要。

選擇學(xué)校食堂承包公司注意事項：

   1、查看公司簡介及資質(zhì)正明：選擇學(xué)校食堂承包公司，選要看餐飲公司簡介，了解公司基 本情況。莘莘餐飲公司專業(yè)的工廠、學(xué)校、醫(yī)院食堂管理、食堂承包、工廠食堂承包，飲食承包，飯?zhí)贸邪?，承包食堂，伙食承包，飲食服?wù)，膳食承包，餐飲承包，餐飲，飯?zhí)?，飲食，廚房設(shè)計 ，蕪湖員工食堂承包，廚房承包，承包伙食及大型企業(yè)、工業(yè)園區(qū)廚房設(shè)施投資。公司在食堂承包行業(yè)處于地位，有著豐富的食堂承包經(jīng)營。

   2、公司的服務(wù)項目：看看是不是有自己所需要的服務(wù)，是不是食堂承包，食材配送能一起， 目前莘莘餐飲擁有自己獨(dú)立的副食品配送中心及嚴(yán)格的食堂管理方式。

   3、公司的合作案例：合作案例和口碑是體現(xiàn)食堂承包公司服務(wù)質(zhì)量的直觀表現(xiàn)。在經(jīng)營食堂承包這么多年，在重慶、四川等都有著成功案例和良好口碑。

   4、公司的規(guī)模：如果公司人數(shù)少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如 會讓員工吃不好。

   5、查看公司的營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)正明，確保一個合法，誠信的公司是保證服務(wù)的一要務(wù)。以防后期食堂承包的過程中食堂層層轉(zhuǎn)包的情況發(fā)生。