蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

為什么企業(yè)食堂外包出去還會比較省錢？

目前很多大公司、工廠、大醫(yī)院，包括商務(wù)樓等由于每天就餐的員工較多，因此都會選擇將員工食堂承包給專業(yè)餐飲公司，不但方便管理，而且相比較自己管理食堂，一年還能省下不少費(fèi)用。那么為什么企業(yè)食堂外包出去還會比較省錢？

舉例：某電子廠員工食堂成本分析1、私人承包商或經(jīng)過層層轉(zhuǎn)包XXXX電子廠：外資企業(yè)，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作間員工14名一個月內(nèi)（財務(wù)部統(tǒng)計餐費(fèi)含水電、燃料、原材料）近25萬，還不計員工工資，2012年底開始經(jīng)過本公司運(yùn)營三個月后，在保持原有用餐水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對比工廠原有成本，僅原料采購一項每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作員工工資每月11000余元。

如今許多的中小型企業(yè)，也沒有包餐的挑選。實際上一個公司能夠保證有飯?zhí)玫迷?，醫(yī)院食堂對外承包管理，會給企業(yè)產(chǎn)生挺大的經(jīng)濟(jì)收益。企業(yè)能夠挑選一個員工食堂外包，亳州食堂對外承包，不但能夠降低各層面的負(fù)擔(dān)，還能夠提升職工工作中的主動性，同時也能夠節(jié)省許多的成本費(fèi)，下邊小編就帶大家實際看一下飯?zhí)贸邪挠嘘P(guān)詳細(xì)介紹。

1、管理方法。飯?zhí)贸邪灿袑I(yè)的智能管理系統(tǒng)及其技術(shù)人員，公司需要持續(xù)保證監(jiān)控就可以了，那樣彼此的工作效能都是有明顯的提高，但是自身的難題應(yīng)當(dāng)要自身處理。

2、特色菜齊備。員工食堂管理也有專業(yè)的購置方式，并且是比較身心健康的。菜種層面也是比較多的，因此不必?fù)?dān)心會很膩。每一天的特色菜全是不一樣的。

3、營養(yǎng)成分。員工食堂外包中也有專業(yè)的營養(yǎng)師，每一天的特色菜配搭能夠保證營養(yǎng)搭配。

4、高性價比。每個小餐飲店中的價錢不但高，在特色菜配搭層面大都是安排不夠科學(xué)的。而員工食堂外包的性價比不但高，食堂對外承包報價，還會繼續(xù)給企業(yè)產(chǎn)生挺大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展效率。這樣很容易凸顯出職工的工作水準(zhǔn)與效率，造就出極大的的經(jīng)濟(jì)效益。

食堂承包運(yùn)作流程開菜單的要求：

   A 菜單的責(zé)任人為主管、采購、廚師。

   B以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷地變換菜單及做法。

   C根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，工地食堂對外承包，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內(nèi)。

   D根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行市場調(diào)查，確定菜式及確認(rèn)所需材料的到位情況(調(diào)料、干貨需提前一天確認(rèn))。

   E 避免同一餐中有相同的菜式出現(xiàn)。

   F 注意同一餐菜式顏色的搭配。

   G 不能同一餐開二個或以上程序復(fù)雜之菜式。

   菜單的審核標(biāo)準(zhǔn)：

   A 菜單審核的直接責(zé)任人為營養(yǎng)部主管。

   B 菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。

   C 是否能達(dá)到公司給予成本標(biāo)準(zhǔn)。

   D 是否會引起廠方員工投訴，做到了解員工的喜好。