蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購？

一、食堂的蔬菜1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關(guān)系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計劃的進行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學藥，食堂對外承包報價，保障蔬菜衛(wèi)生安全。2、食堂承包保障蔬菜類食品有計劃地采摘，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。3、調(diào)節(jié)需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

二、食堂的肉類1、建立長期肉類食品供應關(guān)系，保障肉類食品新鮮，防止腐爛變味的肉食品進入公司。2、食堂承包公司嚴格遵守法律、法規(guī)，未經(jīng)職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。

三、食堂的大米、油類1、直接從產(chǎn)地進行采購，避免經(jīng)銷商從中弄虛作假，防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。2、有計劃的進行采購，防止物品堆積時間過長，引起霉變。

是什么因素決定了食堂承包管理公司的質(zhì)量呢？或者我們需要如何判斷這種區(qū)別？食堂員工的企業(yè)社會責任感非常重要。責任感在食堂承包中起到了很大的積極作用和影響。

首先，食堂合同管理公司首先要有一定的相關(guān)知識儲備。眾所周知，工廠食堂對外承包，食物搭配很重要，甚至很多食物原則上不能一起吃。如果你不知道，把它混在一起，結(jié)果要么對身體有害，要么非常難吃。所以一個合格的食堂承包公司一定要非常注重員工在這方面的知識培訓，亳州食堂對外承包，菜單隨季節(jié)變化，但無論如何變化，都離不開合理搭配和均衡營養(yǎng)成分。

2.俗話說“想吃多少吃多少”，食堂承包管理公司也是這個道理。一些小的承包公司總想承包中上學校的食堂。但如果目的只是為了獲得更多的經(jīng)濟效益，結(jié)果只能是他們無法做到給學校的學生和老師的日常用餐帶來很大的不便。因此，我們必須客觀、公正地判斷自己的能力，不要相互忽視。

3.良好的公共道德對于食堂承包管理公司來說也很重要，學生日常的食品健康衛(wèi)生必須放在重要的位置。但是總有一些公司缺乏公德，不顧學生健康問題，這是非常不道德的。首先要保護好學生和老師的身體健康，否則公司很長時間都不會這么做。

食堂承包發(fā)展方向，現(xiàn)在很多公司員工就餐一般都是樓下的餐館，商鋪，或者是點外賣，但是這些，一般飯食單一，不是很豐富，價格相對也比較高，現(xiàn)在的網(wǎng)絡科技的發(fā)達，外賣的興起，在餐飲行業(yè)競爭的也是很激烈，食堂承包公司就簡單的講解一下食堂承包發(fā)展的方向在哪里，目前很多公司的員工都是以外賣來解決自己的工作餐，但是隨著外賣行業(yè)頻頻被爆出，學校食堂對外承包，食品安全問題又一次成了大家的關(guān)注重點，消費者在選擇食品上也變得更為謹慎。

而公司作為擁有龐大消費群體的受眾，對于解決員工就餐問題則需要考慮得更多，怎樣選擇安全健康且被員工所接受的餐品成為了公司的難題，而食堂承包方式的出現(xiàn)，則很好的為公司解決了員工就餐問題，解決了企業(yè)的難題，一家成為食堂改革的趨勢。

食堂承包淺析當前企業(yè)人力成本支出已經(jīng)成為企業(yè)成本的重要部分，公司建立員工食堂無疑會更加加劇企業(yè)成本支出，而統(tǒng)一通過外賣配送又擔心健康問題，食堂承包形勢的出現(xiàn)，不僅解決了企業(yè)成本支出問題，又能能員工吃的放心安全，必然會成為食堂改革的趨勢，得到越來越多企業(yè)和員工的支持。而且關(guān)于菜品方面，餐飲管理有限公司對食品進行了的營養(yǎng)搭配。