蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

學(xué)校食堂承包注意事項

1.嚴(yán)格管理制度

執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，天天處理、天天整合、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。提高員工素質(zhì)，提供更專業(yè)的服務(wù)。

2.菜系口味多樣

學(xué)生來自不一樣的地方，口味上有一定的差異，承包廠食堂，所以在菜系方面，要清淡甜辣盡有，隨四季變換制定健康營養(yǎng)食譜。

3.原材料新鮮、安全營養(yǎng)搭配

食材統(tǒng)一采購配送，工廠快餐配送，專業(yè)營養(yǎng)師的科學(xué)配比，企業(yè)快餐配送，確保餐食營養(yǎng)化蔬菜、調(diào)料、糧油、肉制品等統(tǒng)一定點采購，具合格檢測報告從源頭確保食材安全新鮮，放心品味美食！

4.用餐衛(wèi)生保證

一個好的用餐環(huán)境會決定一個人的用餐心情，而且對于學(xué)校的食品衛(wèi)生安全是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，所以一定要確定用餐環(huán)境、餐具經(jīng)過消毒清潔處理。萬家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)。致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。

提高食堂承包公司重視員工培訓(xùn)！

為了進(jìn)一步規(guī)范冬季各地區(qū)食堂管理，確保提升食堂服務(wù)質(zhì)量，食堂承包公司召開全體員工大會，進(jìn)行食堂管理從采購環(huán)節(jié)到加工，出菜，服務(wù)等環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，讓員工高度重視食堂管理的規(guī)范規(guī)定，及各崗位員工職責(zé)，提供食堂員工的業(yè)務(wù)水平和道德素質(zhì)，為各企事業(yè)單位辦好食堂，把食品安全問題降低到零，以滿意的服務(wù)呈現(xiàn)給每一個企業(yè)單位!本次培訓(xùn)不僅讓很多員工學(xué)到了很多知識，同時也讓員工高度重視食堂各環(huán)節(jié)服務(wù)質(zhì)量的重要性!提升食堂服務(wù)質(zhì)量要建立完善的食堂用工制度。食堂伙食質(zhì)量、價格問題廣為關(guān)注，受到非議不少。學(xué)校對此高度重視，門、學(xué)生維權(quán)部積極努力，快餐配送服務(wù)，將努力改善伙食、加強管理、降低成本，承包食堂，盡力為學(xué)生提供服務(wù)。后勤老總告訴我，近期組織赴周邊高校食堂走訪，了解、比較質(zhì)量和價格，找出改進(jìn)措施和辦法。辦好食堂不容易，對此表示贊成和感謝。

承包食堂特別注意事項吃得安全：

愛護學(xué)校食堂設(shè)置。食堂的一群設(shè)備、餐具都要有明確的數(shù)目，管理人員要做好登記。所以設(shè)備都不能隨意移動，無故損壞。如有損壞要照價賠償。

由于本公司也做蔬菜配送，所以對于學(xué)校的蔬菜基本上會由自己公司來配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。

堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，謝崗承包食堂公司，帳物相符。每月盤點一次，銅陵快餐配送，每月上旬定期公布帳目，接受學(xué)校管理人員以及學(xué)生的監(jiān)督。

加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項學(xué)習(xí)任務(wù)。

遵守財經(jīng)紀(jì)律。如果學(xué)校要求學(xué)生就餐需要餐票之類的就只能收取餐票不能收取任何現(xiàn)金，這點要對員工進(jìn)行嚴(yán)格要求。