蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包商主要通過這幾個方面確保食品安全：

規(guī)范管理：

各個工作環(huán)節(jié)（采購、驗收、運輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發(fā)、清潔與消毒）嚴(yán)格按照操作規(guī)范書作業(yè)；

員工規(guī)范作業(yè)，定期體檢：

規(guī)定所有從業(yè)人員均著標(biāo)準(zhǔn)制服，持健康證上崗，并定期體檢；

選擇供貨商：

保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質(zhì)量，為客戶吃的權(quán)益把關(guān)；  5、完善的培訓(xùn)機制：

擁有完善的教育訓(xùn)練機制，所有廚務(wù)人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗；

為了確保食品安全，也嚴(yán)格落實十項禁止操作。

朋友們?nèi)绻胍龊脝T工食堂承包本錢的控制問題，首先就必須了解導(dǎo)致員工食堂承包本錢增加的主要原因，也只有這樣做才能夠?qū)ΠY下藥，解決問題。那么具體來說，導(dǎo)致員工食堂承包本錢增加幾大原因是什么呢？

下面就跟隨小編一起來了解一下吧！廚房出產(chǎn)、庫存處理都不嚴(yán)謹：從庫房收取或是直撥廚房的材料，橋頭承包食堂，如果在質(zhì)量和數(shù)量或是庫存上控制不嚴(yán)的話，就容易使折損率、腐壞率、失竊率增加，從而加大食堂的本錢額；因為在出產(chǎn)方案不周全，從而致使出產(chǎn)量過剩的浪費；因為對加工切配折損率控制不嚴(yán)，材料概括利用率不高，導(dǎo)致材料耗用率增加；烹飪技術(shù)差，導(dǎo)致退菜率等。

在比較多人的單位當(dāng)中提供食堂服務(wù)往往會成為一種必須，不過，要想在食堂建設(shè)上做的令人放心的話就要懂得選擇好的食堂承包商才是關(guān)鍵。一般上好的承包商有什么特色的服務(wù)值得大家參考的呢？

一，亳州學(xué)校食堂承包，食堂是提供大眾飲食用餐的地方，每天重要的工作就是衛(wèi)生要過關(guān)，人多的地方容易繁殖，特別到了夏天氣溫高更加是的高峰期，學(xué)校食堂承包哪家好，所以食堂的衛(wèi)生管理從細節(jié)做起，職業(yè)學(xué)校食堂承包，有經(jīng)驗的食堂承包團隊一定是用到了好的消毒和清潔手段確保食物的新鮮和衛(wèi)生。

二，學(xué)校食堂承包服務(wù)，關(guān)于食物的類型選擇完全可以跟承包商進行協(xié)商，關(guān)于材料的價格和菜譜的樣式都可以進行人性化的調(diào)整，做出合適員工味的菜式，這也是一個專業(yè)的食堂建設(shè)團隊的特色之一，食堂承包合同，他們都有著精湛的廚藝和敬業(yè)的工作精神，讓貴公司的員工都滿意進餐。