蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包廚房環(huán)境衛(wèi)生管制度

(1)不得將任何食物置于角落，衣櫥及櫥柜內(nèi).

(2)不在廚房暗處，水溝及門縫等處丟放廢棄物.

(3)對已經(jīng)腐蝕的食物，不要隨意扔在地上，承包飯?zhí)霉?，要進(jìn)行妥善處理.

(4)廚師要盡量避免使用手拿食物，餐廳人員切勿用手拿食物.

(5)在地上撿拾東西，搬運(yùn)桌椅后，應(yīng)該先洗洗手，然后再進(jìn)行操作.

(6)不在廚房內(nèi)隨地吐痰.

食堂承包公司講解：顏色不同的葡萄 營養(yǎng)也不同：

白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，學(xué)校食堂對外承包，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)有“白入肺”、“肺主皮毛”之說，白葡萄可補(bǔ)肺氣，有功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、，防止形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止形成，并且能降低人體膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防有一定作用，很適合人食用。綠葡萄則偏重于。

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效。另外，食堂對外承包，黑葡萄養(yǎng)，會使頭發(fā)更黑亮。紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力劑，有對抗和清除體內(nèi)自由基的功效，所以，它預(yù)防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。

葡萄的功效對于人們的身體還是很重要的，現(xiàn)在好多的餐飲公司已經(jīng)把葡萄作為主要的水果了，好多的餐飲公司里面必備的水果是葡萄，那么食堂也是。淑凌餐飲也是這樣，只有一切都為消費(fèi)者的身體出發(fā)考慮才會獲得好的發(fā)展。

食堂承包公司分享學(xué)校里適合學(xué)生食用的營養(yǎng)早餐：

枸杞南瓜雜米粥

原料：枸杞1把，食堂承包，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。

制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，食堂承包價格，或用壓力鍋烹熟。

營養(yǎng)點(diǎn)評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。

胡蘿卜木瓜牛奶羹

原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，工廠食堂對外承包，牛奶500克，白糖少許。

制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆?jié){機(jī)打成漿，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。

營養(yǎng)點(diǎn)評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產(chǎn)氣的人不要多喝。