蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

對于一個校園來說我考大家一個問題賺錢的地方是什么?有人可能會回答是商店、水果店、網(wǎng)吧等。其實賺錢的地方是食堂，大家不妨想一下一所大學里面有很多學生，每天那是必然要去吃飯的這就是經(jīng)濟來源，下面食堂外包就來講講在大學里面承包食堂要交八百萬到底掙不掙錢。

大學里面的食堂對大學生來說是一個非常好的場所，專業(yè)學校食堂承包，餓了就可以直接去里面吃飯，里面的飯菜質(zhì)量也更有保證，所以很多人從中看到了商機，一個大學里面這么多的人量如果承包下來的話肯定很掙錢。 

我們要清楚大學這個場所的特殊性，現(xiàn)在的大學是開放式的，并且大學是要放假的比如寒暑假、國慶、端午等節(jié)假日。特別是寒暑假和國慶假期，這這里的時間空檔是非常大的，學生們一般都回家了，幾乎沒有人來食堂吃飯，并且這期間還是要算承包費用，不過這里虧損的費用可以在旺季的時候填補回來。

在就是現(xiàn)在很多學生都不吃食堂的，因為都在點外賣，我們無法保證所有的學生每天每餐都來食堂吃飯，學校食堂承包哪家好，特別是大學生，大學生的選擇更多我們需要做一個減法，應該至少要減去三分之一。

眾所周知，每個大學都有很多的專業(yè)，每個專業(yè)都有很多的班級，而每個班級又有很多的老師和學生，而且這類人群都會有吃飯這方面的需求。所以，很多投資者以及一些有想法的學生，都打算在某個大學里開設一個食堂。蕞終大學食堂窗口能不能掙錢，跟你的經(jīng)營技巧是離不開的！下面食堂承包公司小編就來詳細的介紹一下。

想要把一個大學食堂窗口經(jīng)營好，投資者需要做一番準備工作才行，掌握大學食堂窗口經(jīng)營技巧是穩(wěn)固發(fā)展的重要因素，主要考慮的有以下幾大方面：

1、窗口選擇。這里的窗口，好比是實體門店的經(jīng)營場所。只要把它選對了，投資者也就不用愁沒有生意。一般地，學校食堂承包價格，學校都有很多的窗口，每個窗口都由不同的人承包。那么，選擇窗口好呢？小編認為進入食堂之后，左邊的一、二兩個窗口都是比較好的。因為很多人到食堂就餐，無為食堂承包，都會有依次挑選菜品的習慣。

2、窗口定位。大家都知道，工廠食堂承包，大學食堂的客群基本上都是學生和老師，當然，宣城學校食堂承包，現(xiàn)在也有很多食堂會對外來人員開放。這些人去學校食堂吃飯很大一部分原因是食堂的菜品價格便宜。所以，在做窗口定位時，小編建議投資者可以走低價路線，切不可將價格定得很高。

食堂承包運作流程開菜單的要求：

   A 菜單的責任人為主管、采購、廚師。

   B以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷地變換菜單及做法。

   C根據(jù)伙食標準，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內(nèi)。

   D根據(jù)不同季節(jié)進行市場調(diào)查，確定菜式及確認所需材料的到位情況(調(diào)料、干貨需提前一天確認)。

   E 避免同一餐中有相同的菜式出現(xiàn)。

   F 注意同一餐菜式顏色的搭配。

   G 不能同一餐開二個或以上程序復雜之菜式。

   菜單的審核標準：

   A 菜單審核的直接責任人為營養(yǎng)部主管。

   B 菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。

   C 是否能達到公司給予成本標準。

   D 是否會引起廠方員工投訴，做到了解員工的喜好。