蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

為什么企業(yè)食堂外包出去還會(huì)比較省錢？

目前很多大公司、工廠、大醫(yī)院，包括商務(wù)樓等由于每天就餐的員工較多，因此都會(huì)選擇將員工食堂承包給專業(yè)餐飲公司，不但方便管理，而且相比較自己管理食堂，一年還能省下不少費(fèi)用。那么為什么企業(yè)食堂外包出去還會(huì)比較省錢？

舉例：某電子廠員工食堂成本分析1、私人承包商或經(jīng)過層層轉(zhuǎn)包XXXX電子廠：外資企業(yè)，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作間員工14名一個(gè)月內(nèi)（財(cái)務(wù)部統(tǒng)計(jì)餐費(fèi)含水電、燃料、原材料）近25萬，還不計(jì)員工工資，2012年底開始經(jīng)過本公司運(yùn)營(yíng)三個(gè)月后，在保持原有用餐水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)比工廠原有成本，僅原料采購一項(xiàng)每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作員工工資每月11000余元。

食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購？

一、食堂的蔬菜1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期供需關(guān)系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計(jì)劃的進(jìn)行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學(xué)藥，保障蔬菜衛(wèi)生安全。2、食堂承包保障蔬菜類食品有計(jì)劃地采摘，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。3、調(diào)節(jié)需求，食堂承包公司，保障蔬菜質(zhì)量，市場(chǎng)無法采購的蔬菜我們也能提供。

二、食堂的肉類1、建立長(zhǎng)期肉類食品供應(yīng)關(guān)系，保障肉類食品新鮮，食堂承包，防止腐爛變味的肉食品進(jìn)入公司。2、食堂承包公司嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)，未經(jīng)職能部門檢驗(yàn)合格的肉類食品嚴(yán)禁采購。

三、食堂的大米、油類1、直接從產(chǎn)地進(jìn)行采購，避免經(jīng)銷商從中弄虛作假，防止有毒大米與不合格的食用油進(jìn)入公司。2、有計(jì)劃的進(jìn)行采購，防止物品堆積時(shí)間過長(zhǎng)，引起霉變。

工廠食堂承包如今愈來愈有潮流趨勢(shì)，那它的風(fēng)采在哪兒呢?工廠食堂承包能夠保證菜肴豐富多彩，考慮來源于五湖四海四海八方工作中的大家，那樣能夠撫慰職工的思鄉(xiāng)之情，舒心工作。

1、工廠食堂承包可以緩解企業(yè)后勤管理辦理工作壓力，倘若食堂沒有承攬，那食堂內(nèi)部的工作人員均為加工廠本身的人事部門定編，申請(qǐng)辦理上帶很多的不便捷，一旦員工與食堂發(fā)病矛盾，廠方也沒法做出相對(duì)的有效解決方式。倘若承攬給工廠食堂承包公司，那兩側(cè)分工協(xié)作，相互之間有互相制約的權(quán)利，如發(fā)覺飲食不符合要求也許員工舉報(bào)等事兒，廠方可以告知食堂做出整頓，工廠飯?zhí)贸邪矔?huì)重視廠方的定見，做出相對(duì)的調(diào)節(jié)，在兩側(cè)的竭盡全力下，抵達(dá)較佳的功效。解決了企業(yè)后勤管理食堂難申請(qǐng)辦理的難點(diǎn)。

2、工廠食堂承包可以有效敷衍了事突發(fā)性事兒，如碰到斷水、停電了、也許食堂員工卸任等突發(fā)性事兒，通常廠方乏力解決，會(huì)產(chǎn)生員工不可以按時(shí)用餐。對(duì)企業(yè)危害挺大，工廠飯?zhí)贸邪臼羌夹g(shù)專業(yè)做效命的，針對(duì)這種突發(fā)性事兒均有有效的解決方式，企業(yè)食堂承包，能確保員工的正常用餐。

3、工廠食堂承包可以有效的確保原料的品質(zhì)，加工廠自主回收，由于方式不足，因此回收上邊約束力挺大，一般是聽取意見在就近原則大型商場(chǎng)回收的規(guī)則，工廠食堂承包公司聽取大眾的意見，規(guī)定派送，而且與大中型的喂養(yǎng)和種植產(chǎn)業(yè)基地塑造分工協(xié)作，學(xué)校食堂承包，確保食物的新鮮，安全性，員工的健康獲得確保。