蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

眾所周知，每個大學(xué)都有很多的專業(yè)，每個專業(yè)都有很多的班級，而每個班級又有很多的老師和學(xué)生，而且這類人群都會有吃飯這方面的需求。所以，很多投資者以及一些有想法的學(xué)生，都打算在某個大學(xué)里開設(shè)一個食堂。蕞終大學(xué)食堂窗口能不能掙錢，工廠食堂承包公司，跟你的經(jīng)營技巧是離不開的！下面食堂承包公司小編就來詳細(xì)的介紹一下。

想要把一個大學(xué)食堂窗口經(jīng)營好，投資者需要做一番準(zhǔn)備工作才行，掌握大學(xué)食堂窗口經(jīng)營技巧是穩(wěn)固發(fā)展的重要因素，主要考慮的有以下幾大方面：

1、窗口選擇。這里的窗口，好比是實體門店的經(jīng)營場所。只要把它選對了，投資者也就不用愁沒有生意。一般地，學(xué)校都有很多的窗口，每個窗口都由不同的人承包。那么，選擇窗口好呢？小編認(rèn)為進(jìn)入食堂之后，左邊的一、二兩個窗口都是比較好的。因為很多人到食堂就餐，無為食堂承包，都會有依次挑選菜品的習(xí)慣。

2、窗口定位。大家都知道，工廠食堂承包，大學(xué)食堂的客群基本上都是學(xué)生和老師，當(dāng)然，現(xiàn)在也有很多食堂會對外來人員開放。這些人去學(xué)校食堂吃飯很大一部分原因是食堂的菜品價格便宜。所以，在做窗口定位時，小編建議投資者可以走低價路線，切不可將價格定得很高。

在當(dāng)今快節(jié)奏的社會環(huán)境下，大多數(shù)人一日三餐都選擇快餐。以上班族為例，哪個更合適。在重慶我們隨處可見。每天早上都有上班族在路邊餐廳買早餐。目的是保證公司的出勤率。中午下班后，他們選擇近的餐廳吃飯，只是簡單的一頓飯，面條，拌飯等等，價格比較貴。其他情況下，公司離就餐的地方比較遠(yuǎn)，找個合適的餐廳吃飯需要一段時間。吃完飯后，你要匆忙回到公司，以免耽誤下午繁忙的工作或趕上上班時間。一天下來，員工身心俱疲，更不用說享受美食帶來的美妙感覺了。這是上海，大多數(shù)上班族的生活寫照，我相信這也是很多人經(jīng)常抱怨的一個大問題。

對于上班族來說，企業(yè)食堂承包公司，從道理上講，餐廳是上班族吃飯的選擇。但是，如果他們匆匆忙忙，匆匆忙忙地吃飯，享受美食的期待就會大大降低。眾所周知，和餐館相比，我們都知道食堂的食物更干凈、更便宜。食堂承包的飯菜占據(jù)了這個優(yōu)勢。同時，食堂可以根據(jù)季節(jié)的變化，每周或每月定期為員工提供特色菜。在家常菜的基礎(chǔ)上，能及時創(chuàng)新新菜品，發(fā)揚創(chuàng)新精神，食堂承包公司，從而吸引和刺激大眾消費?，F(xiàn)在人們對綠色蔬菜的要求越來越高，哪家食堂承包公司好，尤其是當(dāng)食品安全已經(jīng)成為較大的問題時，食堂應(yīng)該做好食品安全工作，讓客人吃得健康安全。

當(dāng)今社會，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，如火如荼，餐飲消費逐漸普及。大多數(shù)學(xué)校越來越愿意將食堂外包出去，而不是自己處理。一，這種趨勢離不開現(xiàn)代食堂管理，現(xiàn)代食堂管理趨向于精益求精，變得更加專業(yè)化，大部分都能提供高水平的食堂服務(wù)。二，這種做法不僅節(jié)省了學(xué)校的精力，還能給學(xué)生帶來更好的菜品，讓學(xué)生學(xué)得更好。

食堂承包中質(zhì)量保障措施有哪些？

一、編制菜單要求：1、菜單的責(zé)任人為主管、采購員、廚師長。2、充分掌握就餐者的口味需求，從而不斷地變換菜單及做法。3、根據(jù)伙食價格，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內(nèi)。4、食堂承包根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行市場調(diào)查，確定菜式及所需材料的到位情況。5、避免同一餐中有相同的菜式出現(xiàn)。6、注意同一餐菜式顏色的搭配。

二、菜單審核標(biāo)準(zhǔn)：1、食堂承包的菜單審核的直接責(zé)任人為營養(yǎng)部主管。2、菜單搭配是否合理，如穿插綠顏色的品種。3、是否能達(dá)到公司給予成本標(biāo)準(zhǔn)。4、是否會引起就餐者投訴。

三、采購質(zhì)量要求：1、采購員在市場購買時應(yīng)在保證質(zhì)量的前提下考慮物料價格是否達(dá)到物美價廉之效果。2、采購員應(yīng)不斷擴(kuò)大采購渠道，確保原材料質(zhì)量。3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)供貨商送到食堂的原材料質(zhì)量有問題時，公司質(zhì)管部應(yīng)對采購員做出警告處理;如采購員違規(guī)采購變質(zhì)原材料時，質(zhì)管部應(yīng)對食堂主管、采購員做出處罰處理。

四、驗收保管要求：1、食堂承包公司當(dāng)發(fā)現(xiàn)庫管員違規(guī)接收質(zhì)量差或變質(zhì)之原材料，公司質(zhì)管部應(yīng)對食堂主管、采購員、庫管員做出處罰處理。2、驗收時應(yīng)注意質(zhì)量、單價、數(shù)量是否相符，有無超過有效食用日期或變質(zhì)、腐爛等情況。3、貫徹先出原則，嚴(yán)格控制庫存數(shù)量。同時做好物品防護(hù)工作。