蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包經(jīng)營的基本要求：

食堂承包者應(yīng)嚴(yán)格審查雇用人員，所雇人員必須符合國家規(guī)定的用工條件，淮南學(xué)校食堂承包，工人需要達(dá)到法定年齡，需要具備飲食從業(yè)人員的健康證，勞動(dòng)就業(yè)證等證件。

食堂承包者要嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》里面的要求進(jìn)行經(jīng)營，并承諾按《細(xì)則》里面的具體規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。

食堂承包經(jīng)營者必須文明守法，自覺接受和服從學(xué)校有關(guān)部門和有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

無條件接受員工對(duì)食品衛(wèi)生，怎么承包食堂，質(zhì)量及服務(wù)等各方面的監(jiān)督。接受員工善意的建議和意見，并不斷提高服務(wù)水平13，廚房設(shè)備，職業(yè)學(xué)校食堂承包，餐具，用具及餐桌椅。乙方提供食堂的廚房設(shè)備，甲方員工自帶餐具碗筷及清洗；乙方負(fù)責(zé)廚房餐廳所有設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，費(fèi)用承擔(dān)甲方責(zé)任。甲方向乙方提供2間宿舍用于食堂工作員工的住宿。

保證微笑服務(wù)，滿足顧客的各種合理要求。堅(jiān)持原材料供應(yīng)商合作，學(xué)校食堂承包服務(wù)，保證所使用原料符合《衛(wèi)生食品法》的要求。嚴(yán)格控制食品的粗，細(xì)加工及烹飪，售飯過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品衛(wèi)生符合《食品衛(wèi)生法》的要求，保障顧客的飲食衛(wèi)生安全。

餐飲業(yè)的主要工作是：管理+控制+管理手段，合理適度的管理有利于提高服務(wù)水平。員工意識(shí)和嚴(yán)格的成本控制是酒店的根本宗旨。要做好餐飲工作，應(yīng)分為以下管理環(huán)節(jié)，食堂承包公司小編為您介紹一下?！?/p>

餐飲管理1：組織管理?！　?/p>

組織管理在飯店中是非常重要的。只有好上司才能讓下屬做好工作。一個(gè)好的上級(jí)應(yīng)該在全體成員中分工協(xié)作，開展餐飲管理工作有兩種組織：正式組織和非正式組織。組織管理是團(tuán)隊(duì)精神的象征。在建立自己的組織機(jī)構(gòu)時(shí)，應(yīng)明確組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、崗位設(shè)置、定員及定編次數(shù)的相關(guān)制度。

餐飲管理2：人力資源管理。　　

在酒店里，人和資本流動(dòng)頻繁。安排人力資源調(diào)動(dòng)，合理調(diào)動(dòng)工作，學(xué)校食堂承包價(jià)格，調(diào)動(dòng)員工工作積極性。另一方面，人力資源管理包括部門人員配置、合理組織和科學(xué)配置，可以更有效地降低人力成本。