蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司小編介紹食堂蒸飯員崗位職責

1、上班時穿戴整齊，檢查電源、油門安全，搞干凈周圍衛(wèi)生，更換飯柜里的水。

2、領米時檢查大米有無變質(zhì)、發(fā)霉、多谷，聞聞有無異味，如有則應告訴飯?zhí)秘撠熑送素?，不能使用?

3、把大米放進木籮，用水沖濕后，用大飯鏟邊翻邊沖水，反復沖洗，直至把米洗干凈，同時注意觀察米有無油花，以判斷是否是“毒米”，然后把米放進蒸盤里。開爐后不能隨意開飯柜門。?；鹎白⒁鈾z查飯有無夾生、未煮透現(xiàn)象。

4、飯桶用開水燙過，再把飯倒進飯桶，及時蓋上桶蓋。

5、開完飯，當餐及時沖洗干凈飯桶，倒置放在架上，自然流干水，晚餐把飯盆清洗干凈后，倒放飯柜內(nèi)。

6、如有剩飯，要放在風扇下吹涼，蓋好，放入冰箱保鮮，下一餐把飯鏟松，加水在飯筐內(nèi)一起蒸熱。未經(jīng)加熱，不許直接與新鮮飯混合出售。

　食堂承包:吃豬肝也有這么多講究

豬肝富含鐵，主要是因為豬肝富含鐵，但實際上我們吃豬肝可以起到的作用，同時我們吃豬肝也可以幫助我們調(diào)節(jié)和改善，為我們的造血系統(tǒng)提供生理功能。因此，如果膚色不好，我們就需要吃豬肝，這對有好處，如果有，那么吃豬肝可以幫助改善。

　　實際上，豬肝中含有大量的維生素B2，主要存在于豬肝中，其中含有大量的維生素B2。所以如果我們能經(jīng)常吃豬肝，我們就可以補充維生素B2的作用，這對我們的健康有好處。特別是我們可以用吃豬肝的方法來幫助我們，也可以用它來吃豬肝。讓身體，這樣我才能更健康，同時也使皮膚更健康。

　　吃豬肝的好處

　　豬肝含有大量的維生素C和微量元素硒。這些營養(yǎng)素是人體所需要的。如果你吃豬肝，它可以增體的反應。促進皮膚健康對我們有意義。同時，吃豬肝還可以有和老的作用，所以它可以抑制癌細胞的產(chǎn)生，同時，它也可以對我們有作用。預防急性性也是有益的。所以對大家來說，吃豬肝是一個不錯的選擇，可以起到很好的美容效果。

餐桌上三七根燉雞并不少見，其做法也并不復雜，因此而受到了諸多人的喜愛。殊不知其價值卻是極高，具有養(yǎng)血、產(chǎn)后虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也診治老年人的頭疼、腰肌酸軟無力等癥。下面蕪湖團餐配送公司小編就來給大家介紹下三七根須燉雞的做法。

一、三七根須燉雞的做法：

1、準備材料：三七根須10克、母雞1只或半只、姜蔥鹽椒適量；

2、制作方法：

（1）將準備好的三七根須放入水中浸泡約30分鐘；

（2）將母雞去毛、洗干凈；

（3）將三七根須置入母雞的中間如下圖所示：

（4）置入窩內(nèi)，加入適量的水，文火燉沸后（文火需要燉1到2小時），置入姜蔥椒、即可食用。

二、三七根須燉雞的做法需要注意的問題：

1、建議每周吃1-2次

2、三七須根為生長三年的效果更佳，選擇好的三七根須效果才能達到更好。