蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式。是一種為所有單位和企業(yè)提供服務管理的承包模式。食堂承包經(jīng)常面臨很多問題，不注意容易造成重大責任事故。因此，在承包食堂之前，你必須了解一些預防措施。

1、實行化管理所有行政銷售人員都是經(jīng)過長期培訓的干部，善于與客戶溝通，業(yè)務能力強。企業(yè)制度化管理，在實施經(jīng)濟責任考核的同時，內部營銷使員工滿意，外部營銷使客戶滿意，達到“雙贏”的效果。

2、食堂承包必須有成功的食堂管理模式，無論食堂管理模式是否有成功的食堂管理模式，都要對內容進行重點評價，所以食堂管理評論并提供管理模式，并實地考察了隱藏實際結果的管理。

包菜炒粉絲：是一道比較老的美食，從我10歲學廚師的時候都有這道美食，但是現(xiàn)在還有很多人在家里還是炒不好，要不就是粉絲粘鍋了，要不就是粉絲粘在一坨了，還有更嚴重的，粉絲全部都碎了，其實做法沒有那么復雜，只要注意幾個小細節(jié)就可以了，下面虎盛團餐配送公司小編就把做這道菜的心得告訴大家，保證再也不會出現(xiàn)以上這些問題了

食材：香蔥，粉絲，包菜絲，拍蒜子，小米椒

做法：粉絲選用龍口粉絲，一定要用冷水泡，這個是關鍵，包菜切成絲

1、然后凈鍋上火放入少許色拉油，先把蒜子和小米椒在鍋中炒出香味

2、再放入包菜絲在鍋中翻炒均勻，加入食用鹽和生抽調味

3、等包菜炒至6成熱的時候放入粉絲煸炒均勻，但是這個時候需要記住，火力一定要開小火不能用大火，大火非常容易粘鍋

4、等粉絲炒至透亮的時候，加入少許蒸魚豉油調味，增加一些鮮味，翻炒均勻就可以出鍋了。

蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下百合淮山鱸魚湯的做法材料：

鱸魚，干百合，干淮山，枸杞，姜片

做法：

1、洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；

2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；

3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；

4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。

小訣竅：

鱸魚無需煎得足夠火候，以配合本湯中干百合和淮山清潤的味道和功效。下鹽時撒幾粒蔥花，讓整道湯水看起來色彩更豐富，更誘人。