蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如何做好食堂承包？

1、成立伙食管理監(jiān)督小組，成員由餐廳主管、教工代表、學生會、工會等人員組成。其職責為：代表學校和師生利益，對餐廳經營管理的指導思想、管理方式、服務規(guī)范進行指導監(jiān)控。隨時向餐廳提出建議與改進意見。根據(jù)大多數(shù)師生的意見，有權通過餐廳主管對餐廳經營人采取獎懲措施。餐廳經營人定期向伙管組匯報工作，每學期一次。負責對餐廳供應情況每周不定期檢查，檢查結果要做好記錄，通過書面形式向校匯報。

2、設立意見箱，廣泛收集師生意見，由餐廳主管每周進行匯總和整理，對有普遍性意見向伙管組通報，同時向餐廳經營人提出書面整改意見。若同一意見向餐廳提出兩次仍未改進，伙管組向餐廳經營人除責令改正外，并酌情處以200～1000元的罰款。

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司專業(yè)企事業(yè)單位食堂承包，我們一直致力于改善企業(yè)，事業(yè)單位員工及各大寫字樓白領們的每日生活質量。通過提高員工滿意度和工作效率來實現(xiàn)雙方業(yè)績增長與利潤增長。一頓工作餐的品質，可影響到一個就餐者的身體健康和工作效率。工作餐要注意搭配，可以多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物。為此，我們利用多年的服務經驗和豐富的餐品資源，打造出了更具針對性的職工團膳方案。　我公司在此領域已經有著很豐富的運作經驗，專門為不同的職工，白領群體提供了自助餐、零點餐、高職餐，調換口味的南北小吃，異國特色的風味餐，以“飲食”的力量回饋給在這個領域做著貢獻的人們。

一般情況下，在我們日常生活中剩飯剩菜都是非常普遍的，特別是對于一個容納上百上千人的食堂，就餐人員流動性不定，很容易出現(xiàn)尾菜，那么作為食堂承包公司，確實需要采取一些措施，避免浪費，避免出現(xiàn)剩飯剩菜現(xiàn)象，那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來了解一下。

1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數(shù)量； 

2、食堂根據(jù)個別情況適當調整飯菜數(shù)量；

3、確保員工飯菜數(shù)量的前提下，盡量控制飯菜數(shù)量，避免浪費； 

4、對不同剩飯剩菜進行分檢。