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餐飲食堂承包介紹爆炒豬肝的做法

豬肝是我們熟悉的一種內(nèi)臟食品，因?yàn)樨i肝中的鐵元素非常豐富，所以它已經(jīng)成為許多人喜歡吃的美味佳肴，而炸豬肝是我們吃豬肝時(shí)常用的一種方法，所以具體的炸豬肝如何烹調(diào)對(duì)我們來說還不清楚，讓我們跟隨上海食堂承包公司藍(lán)潮餐飲來看看下面。光。

　　炒豬肝

　　要做美味炸豬肝吃，我們需要準(zhǔn)備300克豬肝、適量的料酒、適量的醬油、適量的洋蔥、姜和大蒜。

　　材料準(zhǔn)備好后，我們必須先開始清洗。更好的是，我們可以用水和幾滴白醋，然后我們可以將豬肝浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣我們可以清洗豬肝，然后我們可以切片豬肝，然后我們可以使用料酒、醬油，浸泡大約15分鐘。然后我們需要切片胡蘿卜。洋蔥、姜、大蒜和黃瓜。

　　然后我們可以選擇炒洋蔥、姜、大蒜和胡蘿卜。等到胡蘿卜完全變軟變金。這時(shí)，我們選擇放豬肝，然后在大火中炒三分鐘左右。這時(shí)，我們選擇把黃瓜條放進(jìn)去，然后在鍋里加入雞精。

　　炒豬肝技術(shù)

　　如果你想做美味的炸豬肝，我們需要注意烹飪方法。首先，對(duì)于豬肝來說，這是一個(gè)屬于豬毒的轉(zhuǎn)運(yùn)站，也是一個(gè)機(jī)構(gòu)。所以買了新鮮豬肝后，不應(yīng)該急著直接買。我們需要在自來水中沖洗豬肝幾分鐘，然后再選擇，放入水中浸泡半小時(shí)，然后豬肝中的血液就可以被清除了。

　　同時(shí)，對(duì)于，我們不能煮得太嫩，也不能太老，這樣我們就可以炒，直到我們看不到血絲，然后我們就可以了。

　　而對(duì)于豬肝來說，鍋?zhàn)拥乃俣瓤隙ǜ?，我們可以更好地用筷子刮，這種效果比鍋鏟快，可以避免豬肝粘住或結(jié)塊。

毅豐達(dá)團(tuán)餐配送公司小編給大家介紹下干鍋花菜的做法用料：

花菜一個(gè)；五花肉少許；干辣椒4個(gè)；大蒜2瓣；青辣椒2個(gè)

1、做法五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然后焯水撈出備用，辣椒切長(zhǎng)段，大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好后，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時(shí)間不易過長(zhǎng)。

5、待花菜邊緣略微有一點(diǎn)點(diǎn)焦加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，一點(diǎn)糖和適量鹽和味精，出鍋即可。

蕪湖毅豐達(dá)集體用餐配送公司小編給大家介紹下一朵開在碗里的花秋葵蒸水蛋

用料：

雞蛋3只；秋葵1-2只；純凈水200克；鹽3克；醬油、香油少許

做法：

1、秋葵洗凈，切成薄片，大概3mm厚度較好

2、將雞蛋打入碗里，筷子快速攪拌

3、將打好的雞蛋液里加鹽加入水調(diào)勻，靜置15分鐘

4、將切好的秋葵輕輕放在靜置好的雞蛋液上，然后蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜

5、鍋里水燒開，放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋燜2分鐘

6、取出，按個(gè)人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。