蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

團餐，一塊曾經(jīng)被忽視的藍海，如今不斷涌起波瀾，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的進步，很多單位都選擇了團餐配送。今天的中國團餐市場增速超過10%，服務(wù)近半數(shù)高達7億人，從學齡前的兒童、到高校的大學生，流水線上的工人到金融大樓的白領(lǐng)，從企業(yè)職員到公務(wù)員，幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團餐的服務(wù)。

團餐能夠有效的解決企事業(yè)單位沒有食堂的員工用餐問題，還能有效的減少不必要的人事資源浪費，同時提高用餐質(zhì)量，為企業(yè)員工和工廠工人的運行增加助力。

想要了解團餐配送首先要了解一下團餐，“團餐”是指以團體為單位消費，以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐，與團餐相對應的是服務(wù)于零散消費者的社會餐飲。團餐根據(jù)制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠、事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主；寫字樓、大型會議、大型活動、航班等則一般以配送為主。

餐飲行業(yè)是服務(wù)業(yè)主要的業(yè)態(tài)，并不斷推動服務(wù)業(yè)的發(fā)展，從古至今“民以食為天”，飲食是人類生存和生活的必要組成部分。改革開放以來，從企業(yè)自辦飯?zhí)?、職工帶飯、發(fā)放餐補等一系列的演變，團餐配送在快餐行業(yè)中逐步脫穎而出，成為餐飲行業(yè)的主力軍，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，工廠、企業(yè)也慢慢的意識到解決職工就餐的問題，特別是近年來我國的國際地位提高和經(jīng)濟活動，對于團餐的要求更高，擁有的團餐配送能力和食品安全保障水平是成為配送單位的必要條件。

團餐配送公司小編給大家介紹韭菜餡餃子的做法。準備食材如下：豬肉餡250克，韭菜300克，面粉2杯，蝦米1大匙，鹽適量，香油1.5大匙，小蔥2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙

具體做法如下：將韭菜洗凈切成細末，加入少許鹽腌10分鐘，擠干水份備用，蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調(diào)味料一起拌勻，往盆邊甩打數(shù)次使肉餡有彈性即可，外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用搟面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可，把餡料包進面皮中，捏成元寶狀，將鍋子放入水加熱煮沸后，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。