蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

冬瓜果實(shí)除作蔬菜水果外，也可預(yù)浸為各種各樣糖塊；外果皮和種子藥用價(jià)值，有利排尿、退腫的作用。今天蕪湖食堂承包小編給大家介紹下冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

研究表明，冬瓜維她命中以抗壞血酸、尼克酸、維生素b2及尼克酸成分較高，具預(yù)防了癌病實(shí)際效果的維生素b21，在冬瓜子中成分非常豐富多彩；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，在其中含鉀量明顯高過(guò)含鈉量，屬典型性的高鉀低納型蔬菜水果，對(duì)需進(jìn)餐低鈉鹽食材的慢性臟病、血壓高、水腫的人大有益處，在其中原素硒還具備預(yù)防了癌等多種多樣作用；帶有除谷氨酸外的8種身體必須氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分較高，還帶有鳥(niǎo)氨酸和Y-氨基丁酸及其少年兒童所需的組氨酸；冬瓜沒(méi)有人體脂肪，膳食纖維素高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富并且合理配置，營(yíng)養(yǎng)成分品質(zhì)指數(shù)計(jì)算說(shuō)明，冬瓜為有益身體健康的食材。

冬瓜是一種非常好的耐貯蔬菜水果，栽種低成本，生產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)元素豐富多彩，耐儲(chǔ)藏運(yùn)送、耐溫性強(qiáng)、肉質(zhì)地雪白、爽脆汁多，是適合智能化農(nóng)副產(chǎn)品加工的優(yōu)良原材料，冬瓜早已愈來(lái)愈普遍地用以各種新式食品類(lèi)及健康保健晶的生產(chǎn)加工，這針對(duì)一種生產(chǎn)量大，價(jià)格便宜的蔬菜水果不僅為一種升值的好方式。因而，進(jìn)行冬瓜開(kāi)發(fā)利用技術(shù)性科學(xué)研究，針對(duì)全方面提高冬瓜的使用價(jià)值，推動(dòng)農(nóng)戶(hù)創(chuàng)收具備一定的實(shí)際意義。

植物魚(yú)或成餐飲新前沿，植物肉能否俘獲中國(guó)胃？

       據(jù)央廣網(wǎng)10月25日?qǐng)?bào)道，美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》在近日指出，植物蛋白肉正逐漸被消費(fèi)者接受和推崇。隨著人們逐漸意識(shí)到海產(chǎn)品行業(yè)的環(huán)保問(wèn)題，包括過(guò)度捕撈以及一些海產(chǎn)品帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)，用植物或?qū)嶒?yàn)室制成的魚(yú)類(lèi)或海鮮有望成為食品領(lǐng)域的下一個(gè)風(fēng)口。

       相比美國(guó)消費(fèi)者對(duì)植物肉的普遍接納，中國(guó)餐飲市場(chǎng)對(duì)這一領(lǐng)域的關(guān)注還有很大的提升空間。不過(guò)，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，42%的中國(guó)人正在嘗試減少肉類(lèi)攝入，且這部分人群數(shù)量與日俱增，尤其是新冠疫情后，消費(fèi)者更加關(guān)注飲食安全。同時(shí)，也有數(shù)據(jù)顯示中國(guó)植物肉市場(chǎng)自2013年起保持每年13.5%到15.5%的穩(wěn)定增長(zhǎng)，后期消費(fèi)潛力很大。目前中國(guó)市場(chǎng)的植物肉品牌不少，除國(guó)外品牌之外，還出現(xiàn)了很多本土品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)頗多。

   對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，食物的口感和風(fēng)味是所在，這也在很大程度上影響了植物肉究竟能否走進(jìn)中餐的。有餐飲業(yè)人士表示，植物肉的發(fā)展在中國(guó)的發(fā)展，還要更多依靠食材與餐飲企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的合作碰撞，也許在以后將會(huì)中餐走向一個(gè)健康吃肉的環(huán)保新時(shí)代。不過(guò)，究竟味道如何？還是消費(fèi)者說(shuō)了算。

       我們相信，隨著植物肉市場(chǎng)的發(fā)展和壯大，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)植物肉的接受程度會(huì)越來(lái)越高。而這一變化也被很多餐企關(guān)注到，他們通過(guò)與植物肉公司合作，研發(fā)菜式，探索植物肉在餐飲的更大可能。未來(lái)，我們將有望在更多的餐廳吃到此類(lèi)菜式。

食堂承包:哪個(gè)人適合吃豬肝

　　吃豬肝時(shí)要注意，對(duì)于、、肥胖、高的人，應(yīng)避免吃豬肝，主要是因?yàn)樨i肝中膽固醇含量較高，所以對(duì)這些人來(lái)說(shuō)，豬肝不適合吃。

　　寶寶能吃豬肝嗎

　　對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，豬肝是可食用的，但不能吃得太早。一般來(lái)說(shuō)，吃豬肝時(shí)，應(yīng)該等六個(gè)月再吃。那么吃豬肝是不夠的。否則，過(guò)早食用補(bǔ)充食品會(huì)影響嬰兒的健康。所以有必要適度吃粥，同時(shí)吃粥。

　　食用豬肝注意事項(xiàng)

　　吃豬肝時(shí)，要注意先吃新鮮豬肝。同時(shí)，也要注意吃新鮮的豬肝。對(duì)于新鮮豬肝，其表面實(shí)際上顏色明亮，表面光滑有光澤。同時(shí)，我們可以通過(guò)觸摸發(fā)現(xiàn)豬肝，同時(shí)也可以發(fā)現(xiàn)豬肝。豬肝很結(jié)實(shí)，很有彈性。所以對(duì)于豬肝，我們應(yīng)該避免吃變質(zhì)的東西。

　　豬肝是一種非常美味的食物。如果我們能經(jīng)常吃豬肝，它將有助于我們的健康。同時(shí)，我們可以利用吃豬肝的方法來(lái)幫助我們的身體補(bǔ)充我們需要的營(yíng)養(yǎng)。以上信息要謹(jǐn)慎處理，否則我們要吃新鮮的豬肝，這樣才能更健康。