蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

企業(yè)將食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供衛(wèi)生健康性?xún)r(jià)比高的餐飲。而如今餐飲衛(wèi)生健康問(wèn)題層出不窮，那該怎么尋找到一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司？而專(zhuān)業(yè)的公司是怎么對(duì)食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？

一、個(gè)人衛(wèi)生管理，專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。而且也規(guī)定在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。

二、廚房衛(wèi)生管理，廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。

怎么尋找到一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司？要看食堂承包公司環(huán)境衛(wèi)生管理，客戶(hù)員工用餐后須擦拭桌椅，毅豐達(dá)食堂承包公司會(huì)保持環(huán)境干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

醫(yī)院后勤工作是醫(yī)院管理中的基礎(chǔ)性與保障性工作，食堂是現(xiàn)代醫(yī)院管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，對(duì)于維護(hù)醫(yī)院的安全穩(wěn)定、服務(wù)職工、病員、家屬等具有重大意義。先來(lái)介紹一下食堂經(jīng)營(yíng)有三種情況：一種是投資商投資建設(shè)食堂后對(duì)外發(fā)包；一種是醫(yī)院自有食堂自己經(jīng)營(yíng)；另一種是醫(yī)院自有食堂對(duì)外發(fā)包。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司專(zhuān)業(yè)承包食堂承包、食堂對(duì)外承包、食堂外包。