蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包就餐模式：

固定就餐模式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分吃飯的費用等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。

合作程式：企業(yè)負責人以日、周、月為周期為準報備用餐人數(shù)的數(shù)量，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯?zhí)?，并雙方簽字留存，作為結算憑證之一。

2016年和2017年，我國餐飲業(yè)收入分別達到了3.5萬億和3.9萬億，預計2018年全年餐飲業(yè)規(guī)模將突破4萬億大關。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，帶來巨大的商機和財富，而原本應虎視眈眈的資本對于這一投資風口，表現(xiàn)得卻十分謹慎和理性。從投資案例的數(shù)量來看，在經(jīng)歷了2015年的高點之后，國內(nèi)對實體餐飲店的投資案例逐漸回落，機構將投資重點放在餐飲O2O等新興領域，更多地聚焦在互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)餐飲融合方面。傳統(tǒng)餐飲業(yè)之所以不容易獲得資本追捧的一個重要原因是“退路不明”，資本市場肯冒著風險去押注，無非是在退出的時候，能有所收獲。

職工食堂是員工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務在公司的和監(jiān)督下服務好員工生活，服務好整體工作。那么應該如何合理的設計出一套針對職工的食堂承包方案呢？ 滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工一天三餐，早餐標準不高于2元（一主一湯一菜），中餐標準不高于6元（一葷兩素一湯加米飯），晚餐標準不高于4元（炒飯、面食等），另外員工可以點菜（小炒菜），價格標準控制在5—10元，員工平均日每餐標準為4元。為保證低需求，采取自愿消費的生活標準，以盡量滿足員工的生活需求。食堂承包主要的是衛(wèi)生、安全、實惠、好味道。