蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　1、顧問管家方式

　　供給廚房設(shè)備及用餐場所，承當食材、水電及燃料。付出雙方協(xié)議的定額服務(wù)費。托付膳食服務(wù)人員進行膳食處理。

　　2、全程外包方式

　　供給廚房設(shè)備及用餐場所，承當水電、燃料及運營人員的住宿，運營，定期結(jié)算。

　　3、靈敏的膳食服務(wù)

　　可協(xié)作不同需求，量身規(guī)劃一個適宜的協(xié)作辦法。

　　4、食堂承包就餐方式

　　食堂承包有的就餐方式。目的是為了好的進行飯?zhí)锰幚怼Ｆ浒ü潭ň筒头绞?、半固定就餐方式、自在就餐方式。現(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已構(gòu)成就餐方式規(guī)范。

節(jié)儉自由選擇大眾食品

　　每餐提供10各種不同的價格、等級和口味。餐飲人員可依據(jù)個人愛好選擇不一樣的菜肴，不受數(shù)量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業(yè)只需為員工提供廚房設(shè)備、用餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。

　　食堂承包合同中的細節(jié)部分將在初步交涉中進行基本建設(shè)，承包公司也會掌握企業(yè)數(shù)量，并依據(jù)企業(yè)具體情況制定符合企業(yè)的食堂合同模式。如果擔(dān)心不能更好的發(fā)揮承包的作用，可以參考以上內(nèi)容展開具體的實際操作，確保承包工作能更順利的進行下去。

企業(yè)自購和配料配送哪個更有優(yōu)勢，是從幾個方面考慮的。

便利性：從便利性來看，選擇的食品配送肯定更有優(yōu)勢。食品采購品類繁多，價格每天都需要變動。選擇食品經(jīng)銷商不僅可以讓賬單清晰，還可以選擇一定的賬期和周期結(jié)賬，在企業(yè)食堂財務(wù)人員不足的時候更加方便。

勢：在價格方面，自己購買肯定更便宜，但從勢來看，也有幾點考慮：1)一個好的的買家和成本，2)運費價格，自購價格，食品經(jīng)銷商配送價格對比，3)財務(wù)核算的時間成本；由于這些不確定性，勢是根據(jù)企業(yè)食堂本身的成本來計算的；

質(zhì)量：單從質(zhì)量的角度來看，自購肯定更有保障。當然價格和質(zhì)量成正比，需要有經(jīng)驗的買家來保證質(zhì)量，降格。

餐廳規(guī)模：對于薩西多來說，由于人力和資金不充足，會計期間和分配的便利可以降低人工成本，增加資金周轉(zhuǎn)率；大型食堂可以考慮自己采購的價格(大到需要不止一個買家的人工成本購買食物和材料)，也是。