蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

白菜較為耐低溫，愛(ài)好濕冷氣侯，因而合適在濕冷時(shí)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育。假如在高溫時(shí)節(jié)種植時(shí)，非常容易產(chǎn)生害蟲(chóng)，或質(zhì)量拙劣，生產(chǎn)量低，因此不宜在夏天種植。它對(duì)超低溫的抵抗力十分強(qiáng)。溫度達(dá)-3℃之后，如能慢慢提溫，也可以修復(fù)生長(zhǎng)發(fā)育，但若做到-8℃之后，平均氣溫再次降低到-11℃上下時(shí)，則不可以恢復(fù)過(guò)來(lái)生長(zhǎng)發(fā)育而遭到冷害。大白菜適合種植在固土、鎖水并含有土壤有機(jī)質(zhì)的土壤與砂土壤及黑黃土層，不適合種植在非常容易滲水漏糞的碎石土，更不適合種植在排水管道欠佳的黏土。

　　大白菜易貯藏，價(jià)錢(qián)高，并且可跟大部分菜式配搭，是當(dāng)之無(wú)愧的“普通民眾菜”和“好搭菜”?？v然大白菜萬(wàn)般好，在其中葉綠素等營(yíng)養(yǎng)元素的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)地小于綠葉蔬菜。因而，“百菜特有大白菜好”的叫法一些片面性，不一樣蔬菜水果都有優(yōu)點(diǎn)，配搭服用才更合乎營(yíng)養(yǎng)成分均衡的標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)副產(chǎn)品配送公司一般是專門(mén)為企業(yè)、學(xué)校、工廠配送蔬菜、水果、肉類(lèi)、凍品、海鮮、調(diào)味品、糧油產(chǎn)品的服務(wù)公司。作為服務(wù)公司，很重要的是提高服務(wù)質(zhì)量。消費(fèi)者在選擇農(nóng)副產(chǎn)品配送公司時(shí)，需要進(jìn)一步比較哪家公司能提供的服務(wù)。

眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品很怕腐爛發(fā)霉。每年腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品不計(jì)其數(shù)，浪費(fèi)了大量食材。為了保證菜品的新鮮，各個(gè)配送公司都使出奇招，比如冷鏈配送。一些濫用食品添加劑保鮮，食品質(zhì)量看起來(lái)很美，但食品安全更無(wú)保障。其實(shí)消費(fèi)者很擔(dān)心的有三點(diǎn)：一是食品安全，二是食品安全，三是食品安全。

當(dāng)飲消費(fèi)水平越來(lái)越高，壓力越來(lái)越大，競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越強(qiáng)。無(wú)序的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，顛覆性的消費(fèi)模式，讓越來(lái)越多的餐飲經(jīng)營(yíng)者跟不上變革升級(jí)的步伐。

為了優(yōu)化資源，學(xué)校也選擇與農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作。主要原因如下：

1.農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送的蔬菜更安全。大型的農(nóng)產(chǎn)品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，可以檢查蔬菜的食用安全。此外，這些公司都有的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)和檢測(cè)設(shè)備。購(gòu)買(mǎi)的食材可以試吃。

2.提高食堂后勤服務(wù)效率，降低采購(gòu)成本。農(nóng)產(chǎn)品大型配送公司通過(guò)集中采購(gòu)對(duì)蔬菜價(jià)格更有發(fā)言權(quán)，進(jìn)一步降低了采購(gòu)成本。如果學(xué)校食堂自己買(mǎi)菜，浪費(fèi)了必要的人力物力(包括人工采購(gòu)成本、車(chē)輛成本等。)在一定程度上。

3.菜肴豐富而新鮮。每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品配送公司都有種植基地，蔬菜和菜品都有保障。其他菜品，供應(yīng)商送貨上門(mén)。一些干貨或生鮮產(chǎn)品存放在冷庫(kù)、冷藏中心或干貨儲(chǔ)藏室。而且農(nóng)產(chǎn)品配送公司的配送時(shí)間是相對(duì)固定的。能夠及時(shí)將新鮮食材送到學(xué)校食堂。

目前，學(xué)校食堂采購(gòu)食品主要通過(guò)招標(biāo)或?qū)ふ肄r(nóng)產(chǎn)品配送公司的方式。不與農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作，就采取自主采購(gòu)的方式。總的來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂采購(gòu)食材，選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司是未來(lái)的發(fā)展方向。