蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

　首先你按什么方法算錢(qián)，就要分大葷（紅燒肉，燉雞腿，雞翅，燒牛肉，魚(yú)這些），然后小葷（魚(yú)香肉絲，肉絲炒青菜之類(lèi)，里邊只含少量肉的），然后素菜，這幾種。 分出大類(lèi)來(lái)了，再漸漸想具體哪些菜，一點(diǎn)點(diǎn)填充進(jìn)各個(gè)類(lèi)別里邊。你能夠做一些計(jì)劃，比方1大葷一小葷一素菜加一份米飯，你們自己調(diào)配。這樣人吃的時(shí)分點(diǎn)菜也方便。

　　這些是首要的，剩下的便是豐富一下了，能夠弄點(diǎn)馬鈴薯沙拉，裝大鐵盤(pán)子里用鏟子劃成一格格的，2塊錢(qián)給人家舀一格?；蛟S包子，卷餅，餛飩，豆?jié){，燒餅之類(lèi)。夏天弄點(diǎn)涼菜，拌粉皮，拌黃瓜，辣白菜等。

　　這是大食堂。一般來(lái)說(shuō)此類(lèi)食堂，還要設(shè)置一個(gè)小炒部。 也便是給那些不愿意吃大鍋飯，或許有錢(qián)了想改進(jìn)一下膳食的人準(zhǔn)備的。能夠獨(dú)自做小炒，說(shuō)是小炒，一般都是固定的菜色，你用一塊大號(hào)白板上面標(biāo)明都有哪些菜，一般來(lái)說(shuō)能夠做牛肉炒粉，牛肉湯粉，雞肉炒粉，雞肉湯粉，叉燒蓋澆飯，魚(yú)香肉絲蓋澆飯，餛飩面，砂鍋丸子，砂鍋豆腐，砂鍋魚(yú)丸，砂鍋馬鈴薯牛肉。

白菜較為耐低溫，愛(ài)好濕冷氣侯，因而合適在濕冷時(shí)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育。假如在高溫時(shí)節(jié)種植時(shí)，非常容易產(chǎn)生害蟲(chóng)，或質(zhì)量拙劣，生產(chǎn)量低，因此不宜在夏天種植。它對(duì)超低溫的抵抗力十分強(qiáng)。溫度達(dá)-3℃之后，如能慢慢提溫，也可以修復(fù)生長(zhǎng)發(fā)育，但若做到-8℃之后，平均氣溫再次降低到-11℃上下時(shí)，則不可以恢復(fù)過(guò)來(lái)生長(zhǎng)發(fā)育而遭到冷害。大白菜適合種植在固土、鎖水并含有土壤有機(jī)質(zhì)的土壤與砂土壤及黑黃土層，不適合種植在非常容易滲水漏糞的碎石土，更不適合種植在排水管道欠佳的黏土。

　　大白菜易貯藏，價(jià)錢(qián)高，并且可跟大部分菜式配搭，是當(dāng)之無(wú)愧的“普通民眾菜”和“好搭菜”?？v然大白菜萬(wàn)般好，在其中葉綠素等營(yíng)養(yǎng)元素的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)地小于綠葉蔬菜。因而，“百菜特有大白菜好”的叫法一些片面性，不一樣蔬菜水果都有優(yōu)點(diǎn)，配搭服用才更合乎營(yíng)養(yǎng)成分均衡的標(biāo)準(zhǔn)。

食品配送作為城市服務(wù)中不可或缺的一部分，越來(lái)越方便人們的生活。隨著城市化的發(fā)展。這項(xiàng)業(yè)務(wù)越來(lái)越受歡迎。許多互聯(lián)網(wǎng)巨頭，如、順豐、JD.COM等互聯(lián)網(wǎng)公司，都加入了市場(chǎng)分銷(xiāo)業(yè)務(wù)。那么，如何發(fā)展市場(chǎng)分銷(xiāo)業(yè)務(wù)呢？

食品配送一般有兩種模式，B2B模式和B2C模式。B2B模式主要針對(duì)企事業(yè)單位食堂、餐廳、超市的配送，B2C模式主要針對(duì)個(gè)人的生鮮食材配送。兩者各有利弊。

B2B模式存在一定的行業(yè)壁壘，對(duì)資金鏈要求高，初始投入大。比如冷鏈設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備都有一定的要求。由于B2B模式面向企業(yè)客戶，這些客戶通常對(duì)食品安全有更高的要求。一般要求配料表得要附有檢驗(yàn)檢疫證明。此外，客戶還需要食品配送單位提供一定的增值服務(wù)，如農(nóng)產(chǎn)品初加工，包括果蔬去皮、水產(chǎn)品屠宰等。

社區(qū)模式是通過(guò)生鮮便利店把食物送到顧客手中，再把食物送到他們家。這種模式對(duì)配送企業(yè)的整體布局要求較高，得要有一定的配送量，否則會(huì)虧損。

受產(chǎn)地、氣候條件、自然災(zāi)害、加工水平等因素影響，蔬菜難以做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量。蔬菜的價(jià)格受供求關(guān)系的影響，往往變化很大。有時(shí)候，同一天有不同的價(jià)格，不能統(tǒng)一。

解決方法：科學(xué)種菜，而不是靠天氣吃飯。進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品智能化集成生產(chǎn)，提高供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)支撐和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，從而降低生產(chǎn)成本和物流浪費(fèi)成本。