蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

如何改進(jìn)菜品讓員工吃不膩的。 　　一、 常常替換食堂菜譜 看字面都能知道，常常替換菜譜，也并不是一切的菜，而是在現(xiàn)有的菜譜上面加上一些新的菜品。可以將一些員工不怎么喜愛(ài)，點(diǎn)餐人數(shù)比較少的菜品撤銷。還要將一些特色菜和地方進(jìn)行結(jié)合，讓就餐員工在這里能吃落發(fā)味道。 　　二、 食堂要和就餐員工溝通 食堂要和就餐員工進(jìn)行溝通，了解員工對(duì)菜品的要求。有些食堂疏忽了就餐員工的要求，替換之后菜品沒(méi)有得到員工的關(guān)注，所以，準(zhǔn)備替換菜品時(shí)，必定要和就餐員工進(jìn)行具體的溝通。 　　三、 食堂要注意葷素調(diào)配 有些職員之所以吃膩了食堂的飯菜，不是因?yàn)槭程玫牟饲泛?，而是因?yàn)槿澦卣{(diào)配不合理。一般來(lái)說(shuō)，食堂的菜品還是要以清淡為主，假如是葷菜，那么，就要調(diào)配上適量的素菜，這樣才華減弱葷菜油膩的感覺(jué)。 食堂必定要不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的烹飪技能，讓每一個(gè)員工吃的高興，吃的定心。 　　

蔬菜配送公司是城鎮(zhèn)化進(jìn)程中市民菜籃子的保證。各企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、銀行單位食堂都會(huì)找一家的蔬菜配送公司來(lái)服務(wù)。蔬菜配送公司在服務(wù)過(guò)程中也會(huì)有一些痛點(diǎn)和難點(diǎn)。 1、沒(méi)有打通農(nóng)場(chǎng)，充任一級(jí)批發(fā)商人物。大部分蔬菜配送公司雖然有自己的基地，但配送的菜品絕大部分仍是來(lái)自于供貨商，蔬菜配送公司還充任著一級(jí)批發(fā)商的人物，在行業(yè)中，既能充任供貨商，又能充任服務(wù)商的蔬菜配送公司還沒(méi)有呈現(xiàn)。 2、配送存在局限性。蔬菜配送的數(shù)量決定了配送本錢的凹凸。換言之需求大的城市，蔬菜配送公司功率很高且菜品有保證，在需求小的城市，蔬菜配送數(shù)量有限，本錢較高，難以保證用戶體驗(yàn)，尤其是二三線城市。 3、口碑不高，簡(jiǎn)略遭到客戶投訴。蔬菜配送公司實(shí)踐充任是一級(jí)批發(fā)商的人物，在規(guī)模大、人員有限又需要會(huì)集配送的情況下，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分揀上會(huì)粗略的多。因此，一旦菜品、價(jià)格、服務(wù)呈現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)很簡(jiǎn)略引起用戶的不滿，然后影響公司口碑傳播。

鼓勵(lì)自由競(jìng)爭(zhēng)。學(xué)院通常有兩個(gè)食堂，打破一個(gè)食堂的壟斷，公開、公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)。這種做法對(duì)老師、學(xué)生和學(xué)校都有好處。這樣一來(lái)，既能保證運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)，又能維護(hù)學(xué)生基本的利益，還能限制食堂暴利。重要的是，學(xué)院公開招聘兩名稱職負(fù)責(zé)的食堂主任負(fù)責(zé)食堂的日常工作，食堂主任有很大的自主權(quán)，包括食堂工作人員的培訓(xùn)和招聘、原材料的采購(gòu)、食堂成本的核算和控制等。